Olivenöl Fruité mûr Gout: Subtile, Vierge Extra

 

Mindeshaltbarkeit: 12/2021

 

Hersteller: Das Ehepaar Coupat hat seine eigene Ölmühle Bastide du Laval in Cadenet gebaut, um die Qualität ihrer Produkte besser kontrollieren zu können und um eine größere Produktvielfalt anbieten zu können. Das ökologisch konzipierte Gebäude wurde in Anpassung an die lokalen Gegebenheiten unter Verwendung von hochwertigen und lokalen Materialien gebaut. Die Philosophie der Bastide beruht auf Authentizität, Umweltbewusstsein, Können und harmonischem Zusammenleben. Außerhalb der Mühle herrscht die gleiche Philosophie vor: die Olivenkerne werden als biologischer Brennstoff zur Beheizung der Mühle verwendet. Die bei der Produktion des Olivenöls anfallenden weiteren Reste werden zur Düngung der Böden verwendet. Dadurch, dass die Oliven in der eigenen Mühle verarbeitet werden, kann die Zeit zwischen der Ernte und der Verarbeitung minimiert werden. Somit wird das Risiko der Fermentierung und damit des Verlustes der Aromen gegen Null gesenkt.

 

Herkunft: Frankreich

 

Sorte: sortenreines Olivenöl aus 100 % Picholine. Eine große grüne Olive, die aufgrund ihrer Festigkeit, ihres schönen Aussehens und ihrer Knusprigkeit häufig in Tafeloliven verwendet wird. Spät in der Saison geerntet, d. h. wenn sie schwarz werden, ergibt sich ein süßes und fruchtiges Öl mit sehr ausgeprägten Aromen.

 

Verkostung:

In der Nase: noch einige krautige Aromen von fruchtigem Grün, aber diskreter.

Am Gaumen: große Süße und vor allem am Ende des Gaumens Banane, gekochte Artischocken und ein reifes Apfelaroma.

 

Wunderbar zu Fisch, Gemüse, Jakobsmuschel-Carpaccio oder zu Früchten z. B. einem Erdbeersalat.

 

Nährwerte: 

Durchschnittliche Nährwete pro 100gr

Brennwert 3700 kJ (899kcal)
Kohlenhydrate 0,0 gr
davon Zucker 0,0 gr
Eiweiß  0,0 gr
Fett   100 gr
*davon gesättigte Fettsäuren 14 gr
Salz 0,0 gr

Bastide du Laval Olivenöl Subtil Fruité mûr 500 ml

Artikelnummer: HUI-0000088
16,80 € Standardpreis
15,12 €Sonderpreis
1000 Milliliter
inkl. MwSt.
  • Bei diesem Olivenöl handelt es sich um ein sortenreines Olivenöl, welches aus schwarzen Picholine-Oliven gewonnen wird.

    Das Öl ist sehr mild und gehört zu den fruchtig reifen Olivenölen.