Das Bio-Olivenöl wird in der Mühle der Domaine Les Perpetus gepresst.
Mindesthaltbarkeit: 05/2021
Hersteller: Im Herzen des Regionalpark Luberon erstreckt sich die Domaine Les Perpetus über 50 Hektar. Der Weinberg und der Olivenhain werden biologisch bewirtschaftet, um Rosé-, Weiß- und Rotweine sowie authentische Olivenöle mit den Aromen der Provence zu produzieren.
Herkunft: Frankreich
Sorte Aglandau: Der Aglandau ist der Königsbaum der Haute Provence, Alpes de Hautes Provence, Bouches-du-Rhône, Vaucluse und Haut Var. Die Aglandau-Olive hat ihren Namen von ihrer länglichen Form, die sie wie eine Eichel aussehen lässt. Sie blüht Anfang Juni, und wird traditionell im November-Dezember geerntet.
Verkostung: Fruchtig und unaufdringlich. Ein Schleier von Süße, der den Gaumen sanft umhüllt. Leichte Bitterkeit, was charakteristisch ist für ein Öl, das in fruchtigem Grün geerntet wurde. Ein ausgewogenes Öl mit intensiver grüner Fruchtigkeit. Es entwickelt deutliche Noten von roher Artischocke, Mandel und Sauerampfer mit einer guten Struktur im Mund, typisch für die Sorte Aglandau. Es ist ein feines, grün gefärbtes Öl mit guter Lagerfähigkeit und guter Geschmacksqualität.
Wunderbar zu in Olivenöl marinierte Paprika, Pasta mit Thunfisch und sonnengetrockneten Tomaten, Kichererbsenpüree...
Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwete pro 100gr
| Brennwert | 3389 kJ (824kcal) |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 0,0 gr |
| davon Zucker | 0,0 gr |
| Eiweiß | 0,0 gr |
| Fett | 99,2 gr |
| *davon gesättigte Fettsäuren | 13,7 gr |
| Salz | 0,0 gr |