Das Bio-Olivenöl wird in der Mühle der Domaine Oliversion gepresst.

 

Mindesthaltbarkeit: 6/2021

 

Hersteller: Die Olivenölmühle Oliversion in Cucuron befindet sich am Fuße des Luberon auf der Südseite in einer alten Bastide, im Herzen der Provence, und einem Olivenanbaugebiet von mehr als 10 Hektar. Es ist die Geschichte einer Leidenschaft vom Baum bis zur Flasche. Die Ausläufer des Luberon scheinen diesen kostbaren Ort zu beschützen, der von den subtilen Düften der Provence beherrscht wird, darunter Rosmarin, Olivenblüten, Kirschblüten und Lavendel je nach Jahreszeit, also Natur in ihrer reinsten Form. Wenn die Sonne oft den Himmel der Provence erhellt, können Sie einen Blick auf die Sainte Victoire erhaschen, die Paul Cézanne so sehr am Herzen lag.

 

Herkunft: Frankreich

 

Sorte: Unser biologisches fruchtig-grünes intensives natives Olivenöl extra ist sortenrein. Tatsächlich wird er ausschließlich mit der grünen Olivensorte Aglandau hergestellt. Sie ist eine der Hauptsorten, die wir auf unserem Weingut in der Provence anbauen. Das liegt vor allem daran, dass er mit einem sehr großen organoleptischen Reichtum ausgestattet ist. Aber auch eine starke Resistenz gegen winterliche Temperaturen. Es kann bis zu weniger als 15 Grad Celsius widerstehen. Wir ernten es im November grün auf unserem Land. Dadurch kommen seine krautigen Noten, sein grüner Artischocken- und natürlich pfeffriger Geschmack im Abgang zum Vorschein.

 

Verkostung: Insbesondere der Geschmack nach roher Artischocke und seine natürlich pfeffrige Seite, die am Ende des Mundes leicht präsent ist. Einmal vom Baum gepflückt, werden die Oliven direkt weiterverarbeitet, um von all ihren geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Vorzügen zu profitieren. So hat eine jungfräulich-grüne Frucht, die aus einer Kaltextraktion stammt, einen wichtigeren Nährstoffbeitrag als eine reife Frucht aus schwarzen Oliven. Dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen ist er für seine vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt.

Wunderbar zu kalten Speisen wie Rohkostsalate, Ziegenkäse oder gedünstetes Gemüse und Fisch

 

Nährwerte: 

Durchschnittliche Nährwete pro 100gr

Brennwert 3389 kJ (824kcal)
Kohlenhydrate 0,0 gr
davon Zucker 0,0 gr
Eiweiß  0,0 gr
Fett   99,2 gr
*davon gesättigte Fettsäuren 13,7 gr
Salz 0,0 gr

Oliversion Olivenöl Bio fruite vert intense 500 ml

Artikelnummer: 0043
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