Das Bio-Olivenöl extra vergine aus der Provence wird in der Mühle Bastide du Laval in Cadenet gepresst.

 

Hersteller: Das Ehepaar Coupat hat seine eigene Ölmühle Bastide du Laval in Cadenet gebaut, um die Qualität ihrer Produkte besser kontrollieren zu können und um eine größere Produktvielfalt anbieten zu können. Das ökologisch konzipierte Gebäude wurde in Anpassung an die lokalen Gegebenheiten unter Verwendung von hochwertigen und lokalen Materialien gebaut. Die Philosophie der Bastide beruht auf Authentizität, Umweltbewusstsein, Können und harmonischem Zusammenleben. Außerhalb der Mühle herrscht die gleiche Philosophie vor: die Olivenkerne werden als biologischer Brennstoff zur Beheizung der Mühle verwendet. Die bei der Produktion des Olivenöls anfallenden weiteren Reste werden zur Düngung der Böden verwendet. Dadurch, dass die Oliven in der eigenen Mühle verarbeitet werden, kann die Zeit zwischen der Ernte und der Verarbeitung minimiert werden. Somit wird das Risiko der Fermentierung und damit des Verlustes der Aromen gegen Null gesenkt.

 

Herkunft: Frankreich

 

Sorte: Aglandau 80%, Salonenque, Bouteillan, Cayon, Picholine. Die Oliven werden früh in der Saison (normalerweise Mitte November) geerntet und sofort zur Mühle gebracht, wo sie unverzüglich zerkleinert werden.

 

Verkostung:

In der Nase grautige Aromen und grüne Früchte.

Im Mund Aromen von roher Artischocke und Tomatenblatt.

 

Wunderbar zu Pasta, Reis, Kartoffeln, Suppen, rohem oder gekochtem Gemüse und Fisch. Außergewöhnlich zu Früchten wie Erdbeeren und Melonen.

 

Nährwerte: 

Durchschnittliche Nährwete pro 100gr

Brennwert 3700 kJ (899kcal)
Kohlenhydrate 0,0 gr
davon Zucker 0,0 gr
Eiweiß  0,0 gr
Fett   100 gr
*davon gesättigte Fettsäuren 14 gr
Salz 0,0 gr

 

Bastide du Laval Olivenöl Intense AOP 500 ml

Artikelnummer: HUI-0000072
16,80 € Standardpreis
15,12 €Sonderpreis
1000 Milliliter
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